1 filetto di maiale
prugne secche morbide e denocciolate
6 fette di bacon sottili
sale e pepe
olio d'oliva extra vergine
2 foglie d'alloro
Tagliare il filetto di maiale per il lungo a libro, salatelo e pepatelo e riempitelo con le prugne.
Avvolgetelo con le fette di bacon e tenetele ferme con degli stecchini o con lo spago da cucina.
Si scalda il forno a 200 gradi e quando è caldo si mette il filetto in una tegla unta d'olio e l'alloro.
Cuocete per circa 40 minuti
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